Siamo specializzati in un'ampia gamma di frutti di mare congelati, tra cui sgombro del Pacifico, sugarello, pomfret bianco, sgombro spagnolo, tilapia, costardella del Pacifico, calamaro, triglia e sardina, con dimensioni e imballaggi personalizzabili per soddisfare le diverse esigenze del mercato.
L’aringa è una delle specie ittiche pelagiche più importanti dal punto di vista commerciale nel commercio globale di prodotti ittici. Serve come materia prima di base per il consumo diretto, l'affumicatura, la marinatura, l'inscatolamento, la produzione di farina di pesce e la fornitura di esche. HongXiang ha sviluppato un programma specializzato di esportazione di aringhe congelate che combina un rigoroso controllo di qualità, un'accurata classificazione delle dimensioni e una gestione affidabile della catena del freddo per servire gli acquirenti nei canali di vendita al dettaglio, trasformazione alimentare e industriale. Comprendere i parametri dettagliati del prodotto HongXiang aiuta importatori, distributori e trasformatori a prendere decisioni di acquisto informate ed evitare costose incongruenze in termini di peso, dimensioni o imballaggio.
Questa pagina copre le origini delle specie, i metodi di lavorazione, le dimensioni, i formati di imballaggio, le informazioni nutrizionali, le certificazioni e i termini di esportazione associati ai prodotti HongXiang. Le informazioni sono strutturate per offrire ai responsabili degli approvvigionamenti e agli acquirenti di prodotti ittici una chiara panoramica tecnica rispondendo anche alle domande più comuni sui prodotti. Questa serie include prodotti comeAringa congelata intera, ecc.
HongXiang fornisce due principali specie di aringhe commerciali a seconda della stagione di pesca e delle esigenze del mercato di destinazione. L'aringa dell'Atlantico, Clupea harengus, proviene principalmente dalla FAO 27 nell'Atlantico nord-orientale, con zone di pesca attive vicino a Norvegia, Islanda, Danimarca e Isole Faroe. L'aringa del Pacifico, Clupea pallasii, proviene dalla FAO 61 nel Pacifico nordoccidentale e dalla FAO 67 nel Pacifico nordorientale, comprese le acque gestite da Russia, Giappone, Stati Uniti e Canada. Entrambe le specie condividono caratteristiche fisiche simili: corpo snello, colorazione argentata, alto contenuto di olio e struttura muscolare compatta adatta ad un'ampia gamma di applicazioni di lavorazione.
Il momento della raccolta è un fattore critico per le prestazioni del prodotto. HongXiang dà priorità alle catture effettuate durante i periodi pre-deposizione e all'inizio della deposizione delle uova, quando i pesci hanno il più alto contenuto di grassi e la migliore resa di uova. Questo targeting stagionale migliora sia il profilo nutrizionale che la qualità visiva del prodotto finale congelato. Dopo la raccolta, il pesce viene rapidamente refrigerato a bordo e congelato in mare oppure consegnato in poche ore agli impianti di lavorazione a terra, a seconda del protocollo di produzione scelto dal cliente.
Il pesce congelato HongXiang è disponibile in molteplici forme di lavorazione per adattarsi a diverse applicazioni a valle. I tagli interi rotondi sono il formato più comune per l'affumicatura, la salatura e l'uso di esche. I tagli decapitati, eviscerati e rimossi dalla coda (HGT) rappresentano una pratica soluzione semilavorata per i conservifici e le cucine industriali. I filetti a farfalla e i filetti singoli sono realizzati su misura per scenari di vendita al dettaglio e ristorazione di alto valore. Le uova e il latte di pesce vengono selezionati, classificati e congelati attraverso linee di produzione dedicate come sottoprodotti indipendenti di alta qualità.
Le tecniche di elaborazione disponibili riguardano il congelamento del terreno, il congelamento del mare, il congelamento rapido individuale (IQF) e il congelamento rapido a blocchi. Il congelamento del mare conserva istantaneamente la freschezza originale delle catture offshore raccolte lontano dalla riva. Il congelamento del terreno supporta una classificazione precisa e una smaltatura standardizzata prima del congelamento, adattandosi perfettamente agli ordini personalizzati in base alle dimensioni. La tecnologia IQF fornisce prodotti separati individualmente, consentendo un utilizzo flessibile in piccoli lotti senza scongelamento completo. Il congelamento in blocchi rimane la scelta principale per gli acquisti industriali sfusi, ottimizzando l’efficienza di caricamento dei container e garantendo una qualità intatta del prodotto durante la spedizione a lunga distanza.
