Siamo specializzati in un'ampia gamma di frutti di mare congelati, tra cui sgombro del Pacifico, sugarello, pomfret bianco, sgombro spagnolo, tilapia, costardella del Pacifico, calamaro, triglia e sardina, con dimensioni e imballaggi personalizzabili per soddisfare le diverse esigenze del mercato.
Per gli acquirenti, gli importatori e i distributori di prodotti ittici che cercano un'opzione di pesce bianco coerente e versatile, White Croaker Gutted è una scelta affidabile con una lavorazione pulita, un sapore delicato e un forte controllo delle porzioni. Proveniente dalla consolidata catena di fornitura di HongXiang, questo prodotto viene lavorato per soddisfare rigorosi standard igienici, congelato alla massima freschezza e confezionato per una gestione efficiente negli ambienti di vendita all'ingrosso e di ristorazione. Questa serie include prodotti comeOmbrina bianca fresca congelata eviscerata, ecc.
L'ombrina bianca eviscerata si riferisce al pesce ombrina bianco intero che è stato pulito e a cui sono stati rimossi gli organi interni. Il processo di eviscerazione viene eseguito con attenzione per preservare la parete della pancia e la coda, ottenendo un prodotto pulito e pronto all'uso per un'ulteriore lavorazione o cottura diretta. L'ombrina bianca è un pesce marino di piccole e medie dimensioni con una carne delicata e leggermente dolce che risponde bene alla cottura a vapore, alla griglia, alla frittura e alla brasatura. In molti mercati si preferisce il pesce intero eviscerato perché consente agli chef e ai trasformatori di mantenere il pieno controllo su sfilettatura, porzionatura e presentazione.
Il White Croaker Gutted di HongXiang viene elaborato con attenzione ai dettagli in ogni fase, dalla ricezione della materia prima all'imballaggio finale. Le seguenti caratteristiche rendono questo prodotto adatto per servizi di ristorazione ad alto volume e programmi di vendita al dettaglio di prodotti ittici.
HongXiang mantiene uno standard di lavorazione rigoroso per White Croaker Gutted per garantire la sicurezza alimentare e l'integrità del prodotto. La materia prima viene ricevuta in condizioni di temperatura controllata e ispezionata per verificarne freschezza, conformità dimensionale e danni fisici. Solo i pesci che soddisfano i criteri di freschezza procedono alla linea di eviscerazione.
Il processo di eviscerazione rimuove completamente i visceri mantenendo pulita la zona dei reni. Dopo l'eviscerazione, il pesce entra in un sistema di lavaggio che utilizza acqua refrigerata per rimuovere sangue e residui. La cavità addominale viene controllata da operatori addestrati e, ove applicabile, mediante ispezione automatizzata. La classificazione viene eseguita per fasce di peso per corrispondere alle specifiche dimensionali richieste.
Il congelamento viene effettuato rapidamente per fissarne la consistenza e prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio. Per la produzione IQF, i singoli pesci passano attraverso un congelatore rapido e, se necessario, vengono glassati. Per i formati surgelati in blocchi, i pesci vengono disposti in vaschette con contenuto d'acqua controllato prima del congelamento. Il rilevamento dei metalli e l'ispezione a raggi X fanno parte del piano di controllo standard della sicurezza alimentare.
I test di garanzia della qualità comprendono la verifica del peso netto, il test della percentuale di smalto, il monitoraggio della temperatura, la valutazione sensoriale e il campionamento microbiologico. Ogni lotto riceve un numero di lotto univoco per la completa tracciabilità dalla lavorazione fino alla data di cattura.
