Siamo specializzati in un'ampia gamma di frutti di mare congelati, tra cui sgombro del Pacifico, sugarello, pomfret bianco, sgombro spagnolo, tilapia, costardella del Pacifico, calamaro, triglia e sardina, con dimensioni e imballaggi personalizzabili per soddisfare le diverse esigenze del mercato.
Quando i responsabili degli approvvigionamenti dei prodotti ittici valutano le specie di tonno per le linee di inscatolamento, i prodotti affumicati, le porzioni di sashimi o i tradizionali fiocchi di katsuobushi, il Bonito Tuna ottiene costantemente punteggi elevati in termini di resa, stabilità del sapore ed efficienza dei costi. HongXiang fornisce tonno che soddisfa le certificazioni internazionali di sicurezza alimentare ed è supportato da una documentazione dettagliata dei lotti. Questa pagina fornisce un elenco completo dei parametri del prodotto, classificazioni delle dimensioni, composizione nutrizionale, specifiche di imballaggio e risposte alle domande più comuni degli acquirenti. Questa serie include prodotti comeTonno Bonito Intero Congelato di Mare,ecc.
Il tonno Bonito appartiene alla famiglia degli Scombridae ed è rappresentato principalmente dalla Sarda orientalis e dalla Sarda sarda nella pesca commerciale. HongXiang acquista il tonno da zone di pesca gestite nel Pacifico occidentale, nell'Oceano Indiano e in zone selezionate dell'Atlantico. I metodi di raccolta includono la lenza e la lenza, la traina e la rete a circuizione, a seconda della stagione e delle normative regionali. Ogni lotto è tracciabile dalla nave alla cella frigorifera, con certificati di sbarco e documentazione della zona di cattura disponibili per lo sdoganamento all'importazione.
Il pesce ha un corpo affusolato, una colorazione dorsale dal blu scuro al viola e lati argentati con caratteristiche strisce orizzontali. Si tratta di una specie pelagica in rapida crescita, che contribuisce a garantire un’offerta stabile e prezzi prevedibili rispetto alle specie di tonno più grandi. HongXiang lavora pezzi interi, senza testa ed eviscerati, filetti, lombi, bistecche e tagli in scaglie per soddisfare le diverse esigenze di produzione.
Il tonno bonito deve essere conservato a una temperatura pari o inferiore a -18°C per una conservazione ottimale del colore e della consistenza. La durata di conservazione consigliata è di 24 mesi dalla data di produzione quando la catena del freddo rimane ininterrotta. A -25°C la durata di conservazione può estendersi fino a 30 mesi per i formati tondi interi e HGT. Lo scongelamento deve essere effettuato in frigorifero a 0–4°C per 18–24 ore, seguito dalla lavorazione immediata. Non è consigliabile ricongelare la materia prima scongelata perché potrebbe compromettere l'integrità muscolare e la ritenzione di umidità.
HongXiang ha costruito il suo programma sul tonno attorno a tre priorità operative: classificazione coerente, congelamento rapido e documentazione trasparente. I pesci vengono ricevuti da navi approvate e ispezionati per temperatura, aspetto e conferma della specie. Le squadre di lavorazione poi suddividono in base al peso, rimuovono le branchie e le viscere quando richiesto e lavano il pesce in acqua di mare refrigerata. Le linee di filettatura operano a temperature ambiente controllate inferiori a 12°C per ridurre il rischio di istamina. Tutto il tonno bonito entra nel congelatore entro quattro ore dallo sbarco quando le condizioni ambientali richiedono un rigoroso controllo tempo-temperatura.
L'azienda supporta la produzione a contratto di scaglie di tonno, porzioni affumicate, lombi marinati e bistecche pronte da cuocere. I programmi a marchio del distributore comprendono la progettazione del cartone, le schede tecniche e l'etichettatura multilingue per i mercati di destinazione. Gli acquirenti possono richiedere campioni degli attuali lotti di produzione per verificare la compatibilità di colore, consistenza e imballaggio prima di confermare gli ordini.
