Siamo specializzati in un'ampia gamma di frutti di mare congelati, tra cui sgombro del Pacifico, sugarello, pomfret bianco, sgombro spagnolo, tilapia, costardella del Pacifico, calamaro, triglia e sardina, con dimensioni e imballaggi personalizzabili per soddisfare le diverse esigenze del mercato.
Per importatori, distributori e trasformatori di prodotti ittici alla ricerca di una specie pelagica affidabile, il sugarello offre un eccellente equilibrio tra resa, sapore e stabilità dei prezzi. Questa specie è diventata un punto fermo nel commercio di prodotti ittici congelati in Europa, Asia, Africa e nelle Americhe, e HongXiang ha costruito attorno ad essa una catena di approvvigionamento affidabile per più di due decenni. Questa serie include prodotti comeSuro congelato di grado stabile, ecc.
Il sugarello è un nome commerciale comune applicato a diversi pesci pelagici della famiglia dei Carangidi. Le specie più frequentemente trattate nel commercio internazionale sono Trachurus trachurus, Trachurus japonicus e Trachurus murphyi. Questi pesci si trovano nelle acque temperate e subtropicali, spesso formando grandi banchi sulle piattaforme continentali e sulle rive al largo.
Rispetto allo sgombro dell'Atlantico, questo sgombro ha una polpa leggermente più soda e una linea laterale con scudi ossei più pronunciata. Questa struttura conferisce al pesce eccellenti proprietà di tenuta durante il congelamento, lo scongelamento e la lavorazione secondaria. Gli acquirenti apprezzano lo sgombro per la sua classificazione dimensionale costante, il buon recupero dei filetti e la versatilità nei mercati della vendita al dettaglio, della ristorazione, delle conserve, dell'affumicatura e delle esche.
HongXiang acquista lo sgombro da zone di pesca ben gestite nell'Atlantico nordorientale, nel Pacifico sudorientale e nel Pacifico nordoccidentale. Ogni lotto è tracciabile dalla nave da cattura al magazzino frigorifero finale e l'azienda applica severi controlli di qualità in ogni fase di sbarco, classificazione, congelamento, glassatura e imballaggio.
Il sugarello viene utilizzato in un'ampia gamma di segmenti di mercato. Nell'Europa meridionale e nel Nord Africa, lo sgombro intero congelato è un pesce popolare da friggere e grigliare. In Giappone e Corea, la specie viene spesso preparata come pesce essiccato, pesce grigliato marinato o utilizzata nei prodotti ittici trasformati. Nell'Africa occidentale, è un'importante fonte proteica venduta sui mercati aperti e utilizzata negli stufati.
Nell'industria conserviera europea, questo sgombro viene trasformato in filetti, pezzi e prodotti in stile paté. La carne soda mantiene bene la sua forma durante la cottura in storta, rendendola una materia prima affidabile per il pesce in scatola sott'olio, salsa di pomodoro o salamoia. Anche nelle operazioni di affumicatura e salatura viene utilizzato il Sugarello perché la carne assorbe sapore senza diventare pastosa.
Il mercato delle esche è un altro sbocco importante. Lo sgombro intero viene utilizzato come esca nella pesca con palangari di tonno, pesce spada e granchio. Gli acquirenti di questo segmento di solito richiedono dimensioni specifiche, bassa glassatura e imballaggi in cartone resistente per evitare danni durante ripetuti congelamenti e scongelamenti in mare.
